Favoritrecept

Veganska chokladbollar med rostade mandlar

5 dl saltrostade mandlar
10 dl havregryn
10 msk kakao
5 tsk vaniljsocker
5 dl socker
500 g rumstempererat mjölkfritt margarin
10 msk kallt kaffe

Grovhacka mandlarna i matberedare (eller för hand)

Blanda i hop alla torra ingredienser för hand eller i köksmaskin, tillsätt margarinet eftersom, sist kaffet.

Låt stå i kylen någon timme.

Forma smeten till bollar i valfri storlek. Rulla chokladbollarna i kokos.

Hallongrottor

200 g rumstempererat mjölkfritt margarin
0,75 dl strösocker
1 dl äggula
1 krm bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 ½ dl vetemjöl
(hallonsylt)

Klicka ner smöret i en bunke med resten av ingredienserna (ej hallonsylten). Arbeta ihop allt för hand eller med köksmaskin. Låt vila i kylskåpet minst en timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Ta ut degen ut kylskåpet och knåda ihop så den blir varm och lätt att jobba med. Forma degen till små bollar som du lägger i små bakformar på en plåt.

Tryck en lite fördjupning i mitten av varje ”boll”. Fyll upp fördjupningen med hallonsylt.

Grädda i ca 15 minuter.